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炒菜用生抽还是老抽

生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色. 味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 佐餐酱油可直接食用,(用于凉拌菜)烹调酱油最好不要直接食用. 李锦记的不错

老抽好一些奥亲,因为生抽是用来拌凉菜的,浓度相对比较小,颜色比较淡,老抽的话颜色深,浓度大,勾芡的时候也方便.

生抽是调凉菜的

炒菜一般用生抽,生抽比老抽咸,颜色浅,是调味用的,老抽不是很咸,但是颜色深,主要是上色用.

生抽颜色比生抽颜色比较淡,呈红褐色.较淡,呈红褐色.生抽颜色比较淡,呈红褐色.

●生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色. 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料

颜色:生抽颜色比较淡,bai呈红褐色.味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸.用途:生抽用来调味,因颜du色淡,故做一般的炒菜或者凉菜zhi的时候用得多.老抽颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的.味道:吃到dao嘴里后有种鲜美微甜的感觉.用途:一般用来给食品着色用.比如做红专烧等需要上色的菜时使用比较好.佐属餐酱油可直接食用,(用于凉拌菜)烹调酱油最好不要直接食用.

炒菜一般用生抽.生抽和味极鲜分别怎么用:1、生抽用来调味,因颜色淡,多用于佐餐凉拌或烹饪炒菜时的调味. 2、味极鲜多用于凉拌熟食,可以不用再加味精鸡精、糖,而且上色快,拌出来的菜比较好看、味道鲜美.

生抽(甜咸,色淡),我家一般用于拌菜 酱油(咸,色泽在生抽和老抽之间)炒菜 老抽(咸,色深)炖肉

炒菜生抽比较好,红烧使用老抽.

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